东莞这边的特产就是广式腊肠，冬季最是腊肠腊肉飘香的季节。腊肠炒荷兰豆是一道营养丰富，口感清爽，有利于开胃助食，增进食欲的美味菜肴。
荷兰豆200克、广式腊肠120克、蒜头2瓣、盐适量、鸡精少许、
1.腊肠用开水烫洗一下，切片备用。
2.荷兰豆去老筋，洗净，切段备用。
3.锅中加入食用油，大火烧热，下入腊肠中火炒至表面微焦。
4.下入蒜末大火煸出香味。
5.倒入荷兰豆不停的翻炒。
6.炒至荷兰豆变色，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
7.出锅装盘即可食用。
8.荷兰豆清淡爽口，腊肠有嚼劲。
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