1.虾皮土豆泥
食材：土豆5个约700克，虾克50克，西红柿1个，胡萝卜半个，葱适量，其他调料有：猪油，蘑菇精，盐，白胡椒粉。
做法：
1)土豆洗净放锅里煮熟;西红柿、胡萝卜切成丁，葱切成小节;虾皮洗后剁成虾泥;
2)用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内，用竹铲把土豆切碎;
3)锅内加猪油，继续切碎，一直到土豆成泥状;
4)锅内加猪油，下虾泥略为煸炒后，与土豆泥翻炒均匀;
6)锅内加猪油，下西红柿丁略煎，与土豆泥拌均匀，加白胡椒粉，加蘑菇精，加适量盐、葱，略略翻炒即可装盘。
2.糖醋排骨
食材：肋排750克，料酒1大匙，酱油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，盐1小匙，大料2朵，葱段，姜片。
做法：
1)排骨飞水，撇去浮沫，放入葱段、姜片、大料，转小火炖50分钟后，捞出排骨、控干;
2)制作调味汁：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，调匀;
3)炒锅油热后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黄;
4)排骨煸炒好后，倒入调味汁，没过排骨，大火煮开后转小火慢慢让它炖10分钟至入味，加入少许盐，开大火收干汤汁即可。
3.清蒸三文鱼
食材：三文鱼1块，洋葱小个的半个左右，香菇1朵，姜丝少许，蒜末少许，海鲜酱油1小匙，白糖少许。
做法：
1)把三文鱼切大块;洋葱切丝;香菇切片;蒜切末;姜切丝;
2)在大盘中把三文鱼放在洋葱丝、香菇片还有姜丝上，上锅蒸约6-7分钟;
3)将刚刚蒸鱼流出来的汤汁倒入小碗中，再放入切好的蒜末，点几滴海鲜酱油，加一点点白糖，拌匀后淋在三文鱼上，即可食用。
4.鲜虾丸菠菜汤
食材：虾，肉馅，菠菜，姜末，葱末，酱油，料酒，糖，盐，花椒粉。
做法：
1)将虾剁成虾蓉，和肉馅混合到一起(肉馅和虾蓉的比例为3：1);放入姜末、葱末、酱油，料酒和少量的糖、盐、花椒粉及少量的水混合搅上劲;
2)煮一锅做汤的水，里面放上两片姜。水开后，把调好的丸子料搓成丸子下到锅里，中火10分钟;
3)10分钟后，放入洗好的菠菜和适量的盐，1分钟左右即可食用。
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