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牛轧糖(棉花糖版)怎么做?

2017-05-08 14:18:00 浏览:

相比麦芽糖版本,棉花糖版本的就是无法自主调节甜度,胜在制作起来便捷

牛轧糖(棉花糖版)怎么做? 晚餐 第1张

棉花糖200g、全脂奶粉100g、花生碎90g、黄油30g、

1.平底锅内放入30g黄油(希望牛轧糖软的可增加黄油至40g)

2.黄油熔化后,倒入200g棉花糖,翻炒至成团(希望牛轧糖硬些,就多炒伙棉花糖)

3.倒入100g全脂奶粉,翻拌均匀至与棉花糖充分融合

4.倒入90g花生碎(喜欢果仁多些,可以增加花生碎用量)

5.翻拌均匀后,倒入不沾烤盘整形。(用两张烘焙油纸,中间放上牛轧糖团,用擀面杖于上面一张烘焙纸上来回整形亦可)

6.放入冰箱冷冻层,速冻45分钟

7.取出切块,包入糯米纸内,再包入牛轧糖糖纸内

牛轧糖(棉花糖版)怎么做? 晚餐 第2张

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