这款炼乳哈斯,没有油脂没有鸡蛋,口感极具韧性,方子来自“红叶99”,推荐哟
高筋粉250g、炼乳50g、牛奶145g、白砂糖20g、盐2g、酵母5g、炼乳(刷面用)15g、牛奶(刷面用)20g、
1.我偏好免揉面包,所以将所有材料揉成团,先室温发酵1小时,直接送入冰箱冷藏1晚
这款炼乳哈斯,没有油脂没有鸡蛋,口感极具韧性,方子来自“红叶99”,推荐哟
高筋粉250g、炼乳50g、牛奶145g、白砂糖20g、盐2g、酵母5g、炼乳(刷面用)15g、牛奶(刷面用)20g、
1.我偏好免揉面包,所以将所有材料揉成团,先室温发酵1小时,直接送入冰箱冷藏1晚
2.第二天取出恢复室温后,排气分割成四份,滚圆
3.取一份擀成圆胖的椭圆形面片,沿较长的中间线左右对称对折,再对折,最后捏紧封口
4.封口朝下,连同一杯热水送入烤箱完成二发
5.红番茄烤箱上火175度、下火150度,烤制15分钟
6.其实,刷面完全用不到配方的量,所以拿来当蘸酱用
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