最近家里紫薯泛滥，本来想做个魅惑紫的麻薯包，结果烤完之后变成粉色少女系麻薯包。方子我做了调整，加了大量的麻薯，我不喜欢吃面包里夹核桃，所以没加，喜欢核桃的宝宝就加也可以。
高筋粉A250克、酵母A4克、盐A3克、鸡蛋A1个、紫薯A50克、糖A30克、牛奶A130克、黄油A25克、糯米粉B140克、玉米淀粉B40克、糖B60克、牛奶B240克、黄油B30克、葡萄干60克、红豆馅160克、
1.将A料除黄油外混合揉成团，加入黄油。
2.揉至扩展阶段，盖上发酵至两倍大。
3.接下来做麻薯部分，将B料除黄油外混合搅拌成无颗粒糊状。
4.放上蒸锅蒸20分钟，蒸好取出加入黄油。
5.将黄油完全搅拌融入麻薯里。放凉待用。
6.面团排气分割两小份。
7.擀开呈方形。
8.将上下面团折起1.5CM，抹上麻薯，麻薯刚好与折起部分平行。
9.抹上红豆馅，撒上葡萄干。
10.卷起来，捏合。
11.烤箱放入一碗热水，启动冬季发酵模式40分钟。
12.筛上面粉，用刀片割出条纹。
13.放入烤箱180度上下火烘烤35分钟，上色记得加盖锡纸。
14.成品
15.成品
16.成品
小贴士
麻薯包表面最好上色不要过深。
割包最好不要割的太深，麻薯包才不会爆浆。
收口的地方一定要捏紧。
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