爆炒白菜梗上班族的做法

看上去很简单的菜，炒好不容易，要保证熟，要脆，不能煮，煮烂了不好吃，还要不放味精，用高汤就是法宝。

白菜梗200克、干辣椒3克、油15毫升、盐3克、糖1克、高汤5毫升、

1.白菜取菜梗，切丝，

2.多放点油，小火煎干辣椒丝，爆炒菜梗，加糖和盐，高汤，

3.装盘，

小贴士

多放油才能爆炒，因为用大火，容易焦，

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