看着场面相当热闹，主料自然少不了南瓜一只，辅料需要糯米、去皮绿豆、红枣、花生、桂圆、莲子、大个儿葡萄干、陈皮;调料需要准备猪油一大匙、台湾黑糖三大块、豆沙两大勺、桂花糖浆一勺。别被复杂的用料吓到，只要踩准节奏，失败率为零。
如果有兴趣尝试，最好提前一天，至少半天做点简单的准备;把糯米、绿豆、花生都提前用清水泡上，最少不低于四个小时。
接下来，把泡过的几样原材料，糯米、绿豆、花生、莲子上锅蒸半个小时，关火后，用余温再多焖一会儿。趁着热乎劲儿，把碾碎的黑糖，跟糯米、绿豆、花生、莲子一起放入半勺猪油拌匀。
南瓜洗净，切个盖儿，然后找把金属勺，竖着贴边放进去，用力旋转一圈，把南瓜瓤全部掏出来。用勺子轻轻刮一刮，把内部清理干净。
豆沙我买了现成带包装的，大点的超市都有卖。直接用不是不可以，不过用猪油简单炒一下，把里面的水分炒干，就会变的格外的细滑爽口，别嫌麻烦，这就是个工夫菜，完成时的成就感爆表。
准备工作全部结束，把糯米、绿豆和其它材料填入南瓜;先填一半儿，然后用勺子把炒好的豆沙团成小球，放入中央;随后再把剩余的材料填进去，豆沙正好处在中心位置。
填完之后，就可以上锅蒸了，象我用的这个体型的南瓜，最好不要蒸超过40分钟;太短，蒸不透;太长，南瓜有垮掉的风险，切记!
大功告成，步骤虽复杂，但其实这道甜品的容错率超高，想做失败都不容易。至于材料，别太纠结，传统的八宝饭会放莲子、桂圆、蜜金橘、红枣、蜜樱桃、蜜冬瓜、瓜子仁、青红梅丝等食材，我的原则是随机替换，只要注意下搭配，不要出现太奇怪的材料就行，你也可以有你自己的专属版本。
南瓜、糯米、豆沙，本来象一个个平凡的路人甲，而一旦他们历经高温试炼，就如同一个个互不关联的音符，被谱成了华美的乐章，彻底的脱胎换骨，自动增加了主角光环。怎么样，心动了没，赶紧GET下来，节日给你的家人朋友们秀一下，绝对的五星美味。
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