咱中国可谓是地大物博，各地的风俗啊饮食习惯啊都各有不同。可要说到吃年夜饭，自然是咱全国人民，家家户户都有这样的习俗！中国人的年夜饭讲究什么，自然是全家团圆，热闹尽兴~不过同样是吃年夜饭，这桌上摆的菜啊可就不太一样。
旧时习俗
旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。
安徽南部仅肉类菜肴就有红烧肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、猪肚制品，另外还有各种炒肉片、炒肉丝等。
湖北东部地区为“三蒸”、“三糕、“三丸”。“三蒸”为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全鸡；“三糕”是鱼糕、肉糕、羊糕；“三丸”是鱼丸、肉丸、藕丸。
浙江有些地方一般为“十大碗”，讨“十全十福”之彩，以鸡鸭鱼肉及各种蔬菜为主。
当然这些是旧时的讲究，现在的家庭，大多没了这些讲究。不过年夜菜，还是保留了地方特色哒！
这里列举一些比较有特点的省份~大家看看对不对吧！
湖南：吃香喝辣好过年
湖南，一个无辣不成菜的地方，年夜里自然也少不了吃香喝辣！一条1公斤的大鲤鱼，一个3公斤左右的大肘子——这是湖南地区过年的必备年菜，俗称“团年鱼”和“团年肘子”，而“团年”，顾名思义，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。
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