真的很抱歉，小编我这次又不能让你愉快的吃东西了。这次我们来聊聊食品中铝元素吧！！
过量摄入铝的危害
其实，铝不是人体的必需元素，人体缺乏铝时，不会给人体带来什么损害，反之，铝盐能致人体中毒。多数专家认为，铝在人体内积累过多，对健康不利。具体它有哪些害处呢，
）1、铝盐一旦进入人体，首先沉积在大脑内，可能引起大脑神经行为退化，智力减退，老年人还可出现老年性痴呆，儿童则可导致智力发育异常。
）2、铝能直接损害成骨细胞的活性，从而抑制骨的基质合成，出现骨骼牙齿生长发育迟缓，老年人出现骨质疏松，易骨折。
）3、消化系统对铝的吸收，导致尿钙排泄量的增加及人体内含钙量的不足。
）4、铝在人体内不断地蓄积和进行生理作用，还能导致脑病骨病肾病和非缺铁性贫血。
食品中铝的主要来源
食品中铝的主要来源为天然含有、加工过程中所使用的含铝添加剂、烹调储存过程中使用含铝调味品以及从铝制炊具和容器中迁移出的铝。虽然铝天然存在于食品中，但大多数食品中的铝含量还是比较低的。食用添加含铝添加剂的食品以及铝制餐具的铝溶出是人群摄入铝的主要途径。
）1 食品添加剂
食物中会使用到的含铝添加剂，包括膨胀剂（泡打粉：硫酸铝钠）、固化剂（明矾：硫酸铝钾）、着色剂（柠檬黄铝色淀）等。铝含量较高的食品主要包括面粉、油条、油饼、炸糕、麻花、馒头（花卷）、面包、面条、粉条（粉丝）、海蜇、膨化食品等使用含铝添加剂制作或加工的食品。
如多地食药监部门抽检调查报告表明在发酵面食(馒头、包子、花卷)、淀粉制品(凉皮、粉丝)中违规使用含铝添加剂的问题非常严重；还应注意的现行国家标准中油条（油炸面制品）允许使用明矾，但是其铝含量超标问题也是非常严重的。
在《食品添加剂使用标准GB2760-2014规定食品级明矾可以用于很多食品加工，但是在有些不允许使用的食品类别中如膨化食品（发酵面食）、淀粉制品、果脯蜜饯等，有些商家还是会违法添加使用。
）2 铝制餐具
铝制品因其轻巧耐用，物美价廉，被人们广泛使用。而铝制餐具的不正确使用会导致铝元素大量溶出到食物中。
）1、铝餐具与铁餐具搭配使用，在炒菜、盛饭的长期刮擦中产生肉眼看不见的铝屑，然后这些铝屑随饭菜入口进入人体；
）2、使用钢丝球、细沙、或其他粗硬物品擦洗铝锅，铝制品表面会形成一层氧化铝保护膜，如用硬物擦洗铝制品，一会破坏氧化铝层而影响使用寿命，二会使铝过多地进入食物中，影响人们的身体健康。
）3、使用铝制炊烹煮具含有酸性、碱性或大量食盐的食品会破坏保护膜导致铝元素的溶出。
小提示
）1、不吃或少吃油条、膨化食品、饼干等食品；
）2、不用或少用膨松剂、发酵粉、自发粉等产品；
）3、不用明矾来泡发食品或者给食品保绿；
）4、不用铝锅来烹调有咸味或有酸味的食品；
）5、新铝锅要煮几次再用，而且不要经常用钢丝球来擦洗内壁。
建议大家尽量少吃这些食品哦，关注玩厨公众号，健康生活每一天～
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