高压锅作为厨具的历史已经超过百年，一直以来被公认为最高效和多动能的厨房必备器具。目前市面上的高压锅，最常见的有两种类型：传统型压力锅（需在灶台上使用）+电压力锅（插电使用）。
第一种也是最传统模式的高压锅类型。把食物放在锅内，盖上锅盖，等压力在国内达到一定的预设值，食物就会以更高效和更快速的方式迅速完成从原料到美味料理的奇妙过程。想在20分钟之内吃上妈妈味道的梅菜扣肉或者卤个羊肉，这种高压锅就是必备厨具。这种传统类型的高压锅已经跨越了90年代初会稍不注意就会引发爆炸的技术问题，如今的高压锅不仅更快更好，重要的是变得更加安全了。
电压力锅则更适合无法在厨房耐心等待料理完成的繁忙人士，以及仍然觉得传统压力锅操作复杂的厨房小白。在电子面板上简单设置下烹饪模式和时间，可以一边忙自己的事情，一般静静等待料理的完成。
电压力锅则更适合无法在厨房耐心等待料理完成的繁忙人士，以及仍然觉得传统压力锅操作复杂的厨房小白。在电子面板上简单设置下烹饪模式和时间，可以一边忙自己的事情，一般静静等待料理的完成。
灶台使用高压锅
瑞康Rikon
瑞士品牌瑞康作为大多高压锅人士最爱的品牌总能制造出让同类都俯首称臣的明星高压锅，Duromatic就是这样一款。首先外观，北欧的设计让这款锅绝对是你想要邀请朋友去厨房参观的宝贝。第二性能，相比其他串通类型的高压锅，这款在达到压力预设值时，不会再需要调节灶台的火力，还可以一直保持高压。最后，安全性，设计上采用了两道安全阀门，自锁垫圈和安全排气口，而且排气时真的很安静。
菲仕乐Fissler Vitaquick
底座由厚实的不锈钢打造，德国菲仕乐Fissler Vitaquick 这个型号的压力锅特别适合炖肉之类的料理。另外，这也是美食编辑们推荐给厨艺不精的初学者的压力锅型号，因为1. 锅盖特别好锁，不会半天对不上 (锁好后，指示灯会从红色变成绿色)。2. 锅内压力到达一定指数时，计量器会弹起提示。
法格Fagor Chef
可卸除的计时器，压力测量仪方便阅读锅内压力值。最棒的是10分钟压力就能到达预设值。缺点就是排气时候声音有点大。
电压力锅
很多人虽然喜欢压力锅煮出的料理，但是一方面操作对于小白来说还是复杂了一些，另外繁忙人士无法专心在厨房耐心等料理完成，这时候电压力锅就是救星。在电子面板上简单设置下烹饪模式和时间，可以一边忙自己的事情，一般静静等待料理的完成，现代上班族的好选择。
美国美膳雅Cuisinart
在电压力锅的品类里，美食编辑们最钟爱的就是这款Cuisinart 6Quart, 原因也很显而易见，价钱合适，线条简洁，简单方便操作的控制面板。
美国All-Clad
华丽丽出场的All-Clad 4 Quart型号电压力锅。All-Clad以生产高端不锈钢厨具而闻名于世，也被誉为“米其林餐厅厨具”。每每出场，都是线条流畅，明晃晃的银色不锈钢锅身，这款也不例外。锅本身容量比一般电压力锅要小，适合煮2，3人份的食材。
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