目前市面上的陶瓷刀大多是用一种纳米材料“氧化锆”加工而成。用氧化锆+氧化铝粉末用300吨的重压配上模具压制成刀坯，2000摄氏度烧结，然后用金刚石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
陶瓷刀使用精密陶瓷高压研制而成，故称陶瓷刀。陶瓷刀号称“贵族刀”，作为现代高科技的产物，具有传统金属刀具所无法比拟的优点；采用高科技纳米氧化锆为原料，因此陶瓷刀又叫“锆宝石刀”，它的高雅和名贵可见一斑。
纳米科技，颜色可人，终身免磨，不过要注意的是，不能切骨头等比较有硬度的菜，刀口磕坏了可就没办法修复啦。
莫氏硬度达8.7，远超不锈钢甚至高碳硬钢，因而经久耐用，切不会因使用而磨损。作为陶瓷有着比金属稳定的多的化学性质，抗酸、碱、油、水腐蚀。刀体经过精明加工，切菜很容易，切肉不费力。是厨房好帮手。
下面推荐几款有颜值又实用的陶瓷刀
日本京瓷Kyocera陶瓷刀 婴儿辅食刀
日本知名，工艺精湛，在中国最受欢迎，品质也是比较有保障的品牌。六色可选，每个颜色都美得冒泡。除了可以用来切婴儿辅食，切水果蔬菜也是一把好手。所以还没宝宝的少女们也不用遗憾，都可以用到的哦。
哈罗德圣诞陶瓷刀具套装
陶瓷刀片是采用高科技纳米技术制作的新型刀片，锋利度是钢刀的十倍以上，因此陶瓷刀具备了高硬度、高密度、耐高温，抗磁化、抗氧化等特点。
FOREVER锋爱华陶瓷刀折叠水果刀
FOREVER号称日本第一品牌，刀刃采用氧化镐纳米科技，保持刀刃不生锈，刀柄采用abs树脂，人性化设计，握柄完全符合人体工程学原理，久握手不累，磨砂防滑更安全。
日本FASOLA厨房多功能切菜刀
FASOLA是日本独资的品牌，虽然工厂在中国，锻造工艺却完全是日本的标准来办的，刀体采用澳大利亚高纯度氧化锆(陶瓷刀)，手柄为食品级硅胶；高硬度仅次于钻石，锋利耐用；人体工学手柄，使用轻便；切水果不变色，切洋葱不刺眼；永不生锈，附刀鞘，收纳方便。
京瓷KYOCERA 锋利菜刀FKR系列
仍然是京瓷，日本制顶级黑陶瓷刀，高贵深沉的黑色，给厨房增添一丝稳重的色彩，轻薄锐利，好切好用，色泽圆润，抗菌，刀刃足够锋利，不需费力就可以切割蔬菜，肉类，鱼类等。更绿色更环保，保持食物等原色原味。
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