腊月二十八，把面发
腊月二十七，把面发！春节马上就要到了，餐桌上少不了包子、花卷、馒头等面食，如何缩短发面时间成了让人头疼的问题。
今天，厨格格给大家带来的小妙招，据说半小时就能发面成功哟~ 此外，厨格格还会给大家介绍了几种既营养又简单的面点做法。
巧发面
材料
温水、糖、啤酒、酵母、面粉、泡打粉
制作方法：
向30摄氏度的温水中，加入15克糖、25克啤酒，搅匀之后，加入10克酵母、一斤面粉和2.5克泡打粉，之后就可以开始和面了。
将和好的面团放到碗里，盖上保鲜膜，静置25分钟后，面团已经膨胀了起来。
如果面里面很多的孔洞，但是表面比较光滑，就证明它表面相对来说没有发好。
一定要重新揉一次，再让它发一下，重新揉过的面团体积变小，盖上保鲜膜之后，再静置一会儿，面就发好啦。
温馨提示：
掰开以后，闻起来有一股酒香味，里面有很多的气孔，有点像撕开的海绵一样，就证明发好了。
花式面点
材料
盐、油、胡萝卜丁、葱末、黑芝麻
基础做法：
将面擀平，抹上油，撒上少许盐，涂抹均匀之后，撒上细碎的胡萝卜丁、葱末、黑芝麻，将面卷起来，搓匀拉直之后，切成小段，最基本的花卷就做好了。
花式做法No.1：
把基础的花卷一捏一拽一叠，使层次增加了一倍后，手一反再一扭即可。
花式做法No.2：
把基础的花卷先拽一下，然后把它卷一下，再用筷子一压，一个形状的花卷就做好了。
这个方法您学会了吗？食材简便，方法简单，还不赶快去试试，年夜饭露一手！
明天腊月二十九，厨格格教您如何蒸出花样馒头，准备好了吗？咱们明天见！
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
