青椒炒肉丝，色香味俱全的一道家常菜，美味可口，是非常不错的下饭菜。
青椒260克、里脊肉220克、蒜头2瓣、生姜2片、玉米淀粉1小勺、盐适量、鸡精少许、酱油少许、
1.青椒洗净去籽，切圈备用。
2.里脊肉切细丝，放入碗中，调入酱油和玉米淀粉，加入少许油，用手抓匀备用。
3.蒜头切碎，生姜切丝备用。
4.锅中加入油，大火烧热，下入蒜末和姜丝煸出香味。
5.倒入肉丝翻炒。
6.炒至肉丝颜色微变，倒入青椒不停翻炒。
7.炒至青椒变色，调入盐和鸡精翻炒均匀即可关火。
8.出锅装盘，上桌享用吧。
9.成品图。
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