山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用；防治动脉硬化，防衰老、抗癌的作用。山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处。山楂口感酸甜，健脾开胃可是生吃也吃不了多少个而且生山楂中所含的鞣酸与胃酸结合容易形成胃石，很难消化掉。所以我每次到了山楂上市的季节都会做点山楂酱搭配着面包食用
山楂1000克 、白砂糖600克、柠檬半个、
1.1.将山楂洗净
2.2.去掉果核（可以用刀切或者筷子）
3.3.放入料理机内加入适量的水打成泥
4.4.倒入不粘锅内加入柠檬汁和糖熬制浓稠
5.5.将果酱瓶子和盖子用热水煮一下沥干水份即可
6.6.将做好的山楂酱趁热装进瓶子里拧好盖子入冰箱冷藏
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