一直觉得沙县的饺子包法很有范。小时候去沙县吃饺子，老板娘手里把玩的饺子我是怎么也没看出来。现在长大了，精髓总算是掌握了些皮毛。搭配玉米馅凹凸的感觉很真实立体。自然又好看。
玉米1根、五花肉碎100g、马蹄5颗、葱叶适量、鸡蛋1个、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、耗油少许、油适量、生粉适量、浆蓉少许、
1.玉米刨粒
2.马蹄切碎
3.肉馅先用除了葱花以外的其他调味料拌好，按一个方向搅拌。
注意：生粉、油要多放点。
4.在要包之前，先拌入玉米和马蹄，继续按一个方向搅拌。
5.把余下的葱花、少许姜蓉和一个鸡蛋放入，顺一个方向搅拌。
6.准备一碗清水，饺子皮先用清水弄湿圆边。
7.放入适量的馅料，如图一样。
先把一边粘稳，提起90度后，再左、右两边折进去，按顺序一直折到最后。
8.蒸笼刷一层油，放好饺子，饺子之间留点空隙。
9.用玉米做馅料的成品感觉棒棒哒。
10.用玉米做馅料的成品感觉棒棒哒,！
小贴士
馅料搅拌最终得成品感觉是粘糊糊的，成团的，这样做出来的馅料或软一点还有汁。
肉的比重占30-40%左右即可，太多肉感觉馅料太实。
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