今天小编来给大家开一堂”韩式料理CLASS”。在韩国过节日的时候必须上座的东西就是各种煎了，今天给中国妈妈们显露一手煎茄子的方法. 可以给孩子当零食吃， 也可以给爸爸当喝酒的配菜~ 今晚就来点异国风情怎么样呢？
主料：
茄子2个，鸡蛋2个，大葱1根，灯笼辣椒2个
辅料：
面粉适量，豆油适量，酱油10勺，蒜末1勺，醋1勺(陈醋也可以)，适量盐，白糖2勺，辣椒油1勺，香油少许，芝麻少许
做法步骤：
1. 将茄子洗净备用
2. 将茄子切成片，厚度将近1厘米
3. 切好的茄子平铺在菜板上撒点少许盐
4. 灯笼辣椒切成条形备用
5. 将弄好蛋液之后茄子要沾上面粉，两面都要沾上。
(沾面粉的时候挨个弄可能会很长时间，建议在干净的塑料袋装适量的面粉之后再放入茄子摇晃就可轻松沾面粉了)
6. 沾好面粉的茄子在蛋液过滤之后开始煎
7.在平底锅放油，把茄子放置成井井有序用中小火开始煎慢慢减
8. 之后就为了美观，将切好的灯笼辣椒放置茄子上面
9. 煎一面翻过来再煎另一面，两面都成黄金色就可以出锅。
10. 最后要调制调料，在小碗倒入10勺酱油，1勺蒜末，1勺醋，2勺白糖，1勺辣椒油，几滴香油，适量芝麻来配好调料
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