模具是法焙克的4寸加高蛋糕模具下面的用量可以做两个4寸蛋糕！！！我是根据八寸戚风一点点改的方子做出来的戚风很柔软配合奶油吃起来口感特别好
鸡蛋3个、低筋面粉45g、牛奶20g、色拉油18g、白砂糖（蛋白）30g、白砂糖（蛋黄）10g、抹面：淡奶油适量、抹面：白砂糖适量、甘纳许淋面：淡奶油15g、甘纳许淋面：巧克力15g、
1.准备材料把蛋清和蛋黄分离放在两个无水无油的盆里其他材料提前称好
2.打发蛋白：把30g白砂糖加入蛋白中用电动打蛋器告诉打发知道蛋白能提拉出直角
3.蛋黄糊加入白糖后搅拌均匀
再加入色拉油和牛奶搅拌均匀
4.把低筋面粉筛入面黄糊中
5.先把1/3的蛋白倒入蛋黄糊中用刮刀提起刮拌千万不要转圈拌
6.搅拌均匀后把蛋糕液倒入剩下2/3的蛋白中搅拌均匀
7.蛋糕液分成两份倒入模具中
中下层150度28分钟左右根据各家烤箱情况
8.出锅后倒扣晾凉
然后脱模
这个时候可以打发适量奶油用于抹面
9.把蛋糕切成三层
10.每一层抹适量奶油
11.四周抹好这个可以去网上搜一下奶油蛋糕抹面视频平时自己用4寸的蛋糕练手不错
12.四周抹好这个可以去网上搜一下奶油蛋糕抹面视频平时自己用4寸的蛋糕练手不错
13.甘纳许淋面：
淡奶油15g放微波炉加热20s
巧克力币15g放微波炉加热20s融化
两个混合搅拌均匀
14.用勺子顺着蛋糕边做出滴落的感觉
然后把蛋糕上面一层抹均匀
上面加上装扮可以用零食水果马卡龙等等等
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