过了正月十五，今年春节这个节日就算是结束了。元宵节都有团圆的寓意，吃过汤圆代表好意头，大家都在晒甜汤圆，我来个咸味的，并且是用紫玉山药做的，营养极高，加入鲜味的虾米和瑶柱，鸡汤做汤㡳，咸鲜味马上来了，丰富的口感会让你吃完回味无穷!春节时，和家人去了增城白水寨游玩，买了当地的土特产。紫玉山药是从台湾引种，增城市蔬菜科学研究所最新选育的山药品种，因其肉质紫红色而得名，在台湾被称为“紫人参”，是最新的"增城之宝”之一。紫玉山药淀粉、总糖、锌等营养素比白山药高，其中紫玉山药花青素的含量是白山药的60倍，对人的眼晴有保健作用，还含有人参的主要成分“皂苷”等。这么好的食材真的要好好利用，值着元宵节，做一份健康又营养的汤圆送给家人和自已，愿整年心想事成，健康开心，团团圆圆，幸福美满!
熟紫玉山药70克、糯米粉50克、开水13克、鸡汤4碗、山茶油3克、虾米40克、红萝卜几片、香菇五朵、瑶柱30克、黄油5克、独蒜头一只、
1.汤底很重要，所以我用鸡熬了浓鸡汤
2.提前泡发虾米和瑶柱，还有香菇
香菇泡发好后切丝，红萝卜用模印出花形
3.紫玉山药去皮切片，隔水蒸熟
4.蒸熟的紫玉山药取70克与糯米粉50克，有机山茶油3克(无色无味的油)，加13克热水和成团
用两手掌心揉搓成迷李的圆形，间隔排开
5.烧热开水，汤圆下锅，转中小火煮，要时而用勺搅拌以免粘在一起，
上浮表示已熟
煮熟的汤圆马上放入冷水中，备用，这样口感更Q弹
6.独蒜头剥成碎
7.热油锅，放黄油，小火煸炒蒜茸
捞起虾米和瑶柱，(泡过的水不要倒掉)依次放入炒香
再加入香菇炒香
8.倒入熬好的鳮汤和泡虾米的水
水开后转小火，煮至虾米软烂，汤底就OK了，
9.加入红萝卜煮3分钟，最后加入紫玉山药汤圆煮2分钟，可以品尝了。
10.Q弹的汤圆是用紫玉山药做的，每一口都能喝到咸鲜浓汤底，绝对秒杀甜汤圆，
11.光是所用丰富的食材已堪比任何汤圆，营养价值和保健功效唯独手工才有，自己做虽然费时，但我觉得值得，
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
