鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素等，味甘性温，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。
鲈鱼骨1条、豆腐150克、小葱4根、姜3片、油适量、盐适量、胡椒粉适量、醋适量、
1.将鲈鱼骨，切小块。平底锅热油，放入鲈鱼骨。
2.煎至微黄。
3.豆腐切小块，放入热水里焯一下去除涩味。捞起沥干。
4.鱼骨转入汤锅，加入水。
5.放入葱，姜，醋。
6.加入豆腐。
7.大火煮十分钟。
8.捞起葱，转小火煮二十分钟。
9.最后加入盐调味。
10.撒上少许胡椒粉。
11.成品
12.成品
小贴士
鱼类可以换成其它。
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