花螺的营养价值很高，具有食用的价值，同时花螺还具有一定的保健的效果，具有滋阴明目的作用，还可以有效的缓解黄疸以及脚气等病变，需要引起我们的重视。中医认为,花螺有滋阴明目、软坚、化痰之功效,有的贝类还有益精润脏的作用。螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。
花螺500克、姜4片、葱2根、油适量、醋适量、
1.花螺洗净，葱打成葱结，姜切片。
2.锅里热油，加入姜葱爆出香味。
3.加入水煮开。水要预算完全盖过花螺。
4.加入花螺，醋。盖上大火煮三分钟捞起。
5.吃的时候点上酱油，原汁原味，又鲜又爽脆。
6.成品
7.成品
小贴士
花螺要多洗几次去除表面的污垢。
煮花螺过程不要去掀锅，反反复复的话螺肉很容易回缩。
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