这款北海道吐司是消耗奶油的最佳选择，口感绵软，像棉花一样。奶香味十足，手撕更好吃。
高筋粉A250克、酵母A2克、蛋白A20克、糖A10克、奶油A70克、牛奶A75克、黄油A5克、蛋白B20克、糖B40克、盐B3克、奶粉B15克、酵母B1克、黄油10克、
1.将A料混合揉成团，室温发酵30分钟，放入冰箱5°冷藏17小时。中种冷藏不能超过72小时。
2.将中种撕小块，加入B料揉至扩展阶段。
3.加入黄油。
4.揉至拉出透明不易破的薄膜。
5.盖上发酵至两倍大。
6.发酵完成。
7.面团排气分割成三小份滚圆。盖上松弛20分钟。
8.取一块面团擀开。
9.卷起来。
10.依次做好放入模具里。
11.发酵至九分满。
12.放入烤箱180度上下火烘烤45分钟。
13.成品。
14.成品。
15.成品。
小贴士
烘烤时间按个人烤箱温度而定。
酵母一定要选用耐高糖的酵母，金燕子首选。
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