5.白色面团取四分之一,擀成小一些,厚一些的圆形。
6.将擀好的白面片放在黄色面片中间。按照对角线的位置,用刮片或者小刀在黄色面片上均匀划一刀。
7.将划开的面片每三根捏到一起,只要尖部捏合就可以。
8.再取一小块黄色面团,擀成薄的长方形,切出几根长条状的面皮。
9.将长条状面皮横向,竖向各放几根在白色面团上。
10.在间隙处,撒上黑芝麻。
11.取半份绿色面团,一块搓长整成茎部,两块用手掌搓成水滴状,擀扁,用刮片压出纹路,做成两片树叶。
12.组合在一起,美美的向日葵就做好了。继续醒发15分钟。
13.剩下的面团还可以再做一个向日葵,也可以根据自己创意,随意创作。我还做了蝴蝶和开花馒头。
14.锅中烧水,水开放入入锅,上汽后15分钟即可。蒸熟后,停两三分钟再开盖。
小贴士
制作过程中所有面团及时盖好保鲜膜,天冷发酵时间会长一些,天热就短一些,判断发没发好,可以用手沾点面粉,在面团中间按个窝,不回弹即发酵完成。根据不同面粉的吸水性不同,液体量大家可以根据各自面粉情况来稍作调节。蒸好的馒头不要急于开锅,以免热胀冷缩,停个两三分钟。
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