寒意渐浓，走在街头，曾经总是被那热乎乎而又香甜的糖炒栗子吸引。傍晚华灯初上，街角路口那袭暖暖的灯火下，总是有甜甜的炒栗子。买一包热乎乎的炒栗子，剥去油光发亮的外壳，香甜的滋味绵绵悠长。每一种食材，都有它自己的生命周期，栗子也一样，从刚刚成熟至收获末季，这段时间的栗子吃起来口感会特别的好。刚剥去外壳的栗子油亮新鲜，这也是它味道最美的时候。烤栗子是我最喜欢的一种吃法，新鲜的栗子不需放糖或者蜂蜜，仅自身的香甜气味就已让人感觉特别的满足。栗子营养丰富，含有蛋白质、糖、钙、磷、铁、钾等微量元素。栗子充饥的同时能促进脂肪代谢。栗子的选择，一定要选像下图中看起来比较油亮光鲜的外壳，这种栗子很新鲜，坏果也很少。如果栗子表皮看起来有些干，口感上便会欠缺一些。
栗子500克 、玉米油6克、
1.油栗洗净晾干。
2.用美工刀划口。
3.全部划好口。
4.栗子放入盆中，倒入极少量玉米油，轻颠盆，让栗子均匀裹上油。
5.倒入炸篮。
6.把炸篮推入空气炸锅，200度14分钟。中间抽出炸篮颠一下。
7.时间到，裂口都非常的漂亮。
8.装盘即可。
9.成品图。
小贴士
1栗子裹油，成品颜色会比较漂亮。
2栗子特别大的，需再酌情增加烤制时间。
3用美工刀划口特别方便，这是我试用了多种工具之后的最佳选择。
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