海参营养丰富,属于高蛋白食物,有延缓衰老,增强免疫力,滋阴补肾、养血润燥的功效,跟鸡蛋一起蒸食,嫩滑爽口,非常鲜美!
鸡蛋2个、即食海参1只、葱少许、温水1碗、香油适量、生抽适量、
1.准备好食材。
2.鸡蛋打入碗中,用蛋抽搅打均匀。
3.加入蛋液1.5-2倍的温盐水,搅打均匀
4.把蛋液过滤到碗中。
5.海参切小丁。
6.蒸蛋碗盖上盖子,和海参一起放入蒸屉中。
7.大火烧开后,转中火蒸10分钟。
8.10分钟后打开蛋碗,把海参放入蛋碗中,继续蒸5分钟即可出锅.
9.蒸好撒上些葱花,淋入香油,酱油,就可以开吃啦!
10.鲜嫩可口哟!
小贴士
加入蛋液的水要用温盐水,水量为蛋液的1.5-2倍左右。
如果蛋碗没有盖子,就用保鲜膜包住碗口,以免水蒸汽滴到蛋羹里。
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