芹菜叶一般人群均可食用。特别适合高血压和动脉硬化的患者、糖尿病、缺铁性贫血患者、经期妇女；PS：脾胃虚寒者慎食；芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎；芹菜有降血压作用，故血压偏低者慎用；计划生育的男性应注意适量少食。
芹菜叶3颗芹菜的叶子、中筋面粉50g、水50g、鸡蛋1个、盐1g+1茶匙、油少许、
1.我用了三颗芹菜的叶子用28cm的平底锅摊了一张饼
2.烧开一锅水加一勺盐然后放入芹菜叶然后关火烫一下捞出即可
3.用你的洪荒之力把芹菜叶的水分挤出来
4.将芹菜叶切碎
5.面粉+盐+水+鸡蛋搅拌均匀
6.加入芹菜叶碎搅匀
7.平底锅倒入少许油抹开倒入面糊均匀摊开面糊煎熟即可（我这个面糊刚好摊一张饼28cm的平底锅）
8.切切切开即可
小贴士
芹菜叶具有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的作用；
主治高血压、头晕、暴热烦渴、黄疸、水肿、小便热涩不利、妇女月经不调、赤白带下、瘰疬、痄腮等病症，对血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
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