最近都喜欢这种小清新的下午茶点!by:绿野清凉
低粉100g、玉米淀粉100g、熟蛋黄2个、盐1g、黄油100g、糖粉55g、
1. 黄油室温下软化,加入糖粉,盐,用打蛋器打发,直至颜色稍变浅,体积膨松
2. 加入过筛蛋黄,搅拌均匀,再筛入低粉,玉米淀粉
3. 用手揉成面团。此时的面团不怎么湿润,偏干,但能成团。包上保鲜膜,放冰箱冷藏1小时
4. 用手挫成8克左右一个小球,依次排好在烤盘上,用大拇指按压下去,成为这种裂开的漂亮纹路
5. 成品!香稣可口,入嘴即化的玛格丽特!
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