牛肉芥兰河粉,必须一起被吃掉!
河粉300g、牛肉120g、芥兰4-5颗、葱段适量、姜丝适量、盐适量、酱油适量、胡椒粉适量、玉米淀粉少许、植物油适量、
1.河粉事先浸泡(我买的是干河粉,直接买新鲜的河粉可以跳过1、5步骤)
2.芥兰洗干净斜刀切小段。
3.牛肉加入姜丝,酱油,胡椒粉和少许生粉。
4.拌匀后加适量花生油,腌30分钟以上。
5.葱切段。
6.锅里热水加油盐,河粉煮到能用手按断,沥干过冷河十秒左右,再次沥干水备用。
7.锅热油,加入拍扁的蒜头和芥兰,加入少许盐,倒入7-8g的料酒,炒出香味铲起。
8.热油,倒入牛肉快速炒散,牛肉变色(大概几十秒)后铲起。
9.把锅洗干净,擦干重新加油,热油放入河粉,用筷子翻拌或抛锅,依次调入盐,酱油和老抽,继续翻拌上色,倒入牛肉和芥兰。
10.大火翻拌均匀是~上色,放入葱段,熄火。
11.恩~开吃。
小贴士
人生最爱炒牛河。
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义!