蕨根粉一直都是我的心头好，出去吃饭总是要先点上一份，凉爽酸辣十分过瘾，作为一个吃货，总是要把在外面吃过的东西搬到自己的厨房，吃着自己做出来的美食，然后就是满满的成就感，生活不就是自己找快乐么，不过这道酸辣蕨根粉真的是很好吃，我一个人抱着碗一会就吃光了，还意犹未尽呢
蕨根粉100克、蒜半头、干辣椒4个、辣椒油一勺、香菜一颗、酱油一勺、油一勺、醋适量、盐适量、
1.将所有的食材备好
2.锅内加水，将蕨根粉加入锅中，煮至熟透。蕨根粉煮的时间要稍长一些，用筷子挑起一根来无干芯即可，千万不要煮过，否则会很容易断掉
3.将煮熟透的蕨根粉过凉水。最好用凉白开，过两三遍完全冷却即可捞出
4.将蕨根粉捞出沥干水分，加入酱油、醋、盐，加上香菜碎
5.蒜拍扁切碎，切葱花备用
6.锅内加油烧热，将辣椒和辣椒粉加入，小火炒出红油
7.将葱花、蒜末加入炒出香味
8.将热油加入到蕨根粉中，拌匀即可
9.酸辣爽口，很开胃的小菜哦
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