厨乐乐分享3种人参鸡汤的制作方法与技巧
一、人参鸡汤的做法：
青葱1根、蒜头2瓣、韩国人参鸡汤包1个
籽鸡1只
1.先用水浸糯米一阵, 倒去水份, 备用。
2.将一半份量材料酿入籽鸡腔内, 其余一半材料放入煲内, 倒8杯水后放已酿好鸡入煲内, 煲至水滚后用幔火煲1-2小时。
3.加入盐调味, 倒进参鸡汤器皿内, 洒上青葱粒, 完成~~
4.吃的时候把汤和鸡肉分开，嫩鸡肉沾上炒香的花椒盐味道特别鲜美，喝汤就可以吃到甘甜的萝卜和可以压住人参味道香菇。
二、滋补人参鸡汤
人参 ( 15克 )，山鸡 ( 250克 )
黄芪 ( 8克 )，红枣 ( 8个 )，姜片 ( 5克 )，盐 ( 4克 )
1、将山鸡处理干净，斩块汆水;
人参用清水稍微冲洗干净，切片;黄芪、红枣均洗净，备用。
2、汤锅上火，加入适量清水，下入山鸡块、人参片、姜片、黄芪、红枣
大火煲沸后转小火煲至熟烂
加盐调味即可。
三、韩国人参鸡汤怎么做
人参，草鸡，红枣，大蒜
糯米，大米，葱，洋葱，辣椒
1.提前泡上糯米和大米，至少2小时。大蒜处理好，不用切片，取整瓣。其他材料也洗好，处理好。备用
2.洗净鸡，最好用盐帮它做一个全身按摩，目的在于进一步给鸡消毒。这一步可以省略。
3.混合参，红枣，大蒜瓣，糯米，大米。 并塞入鸡肚子。封好屁#股口。可以用牙签或者 像我用金属针。
接下来，和普通煲鸡汤一样，大火烧开，小火闷一小时。
重要的是 酱油碟的做法：
我从韩国人那里学来了2种酱油碟，大家也可以根据喜好选择。
1. 芝麻盐碟--芝麻粒，芝麻油加盐粒。
2.酸甜口儿--酱油：果醋=2:1， 蜂蜜，切碎的洋葱粒，辣椒
小诀窍：
我用的是党参，比人参来的要温和很多。不然这款汤 就太火性了。
另外 我在汤里加了香菇，当然，这些都可以依据个人喜好增减。
以上是厨乐乐(meichubang.com)分享3种人参鸡汤的做法 夏季进补的靓汤
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