在认定一种减肥食物的好与坏时，很多人都把注意力集中在其所含卡路里的多与少，其中热量少的就被误认为是更好的选择。但在健康角度上是否也是如此呢？
举个很简单的例子，现在有同含400卡路里的西兰花以及汽水，请问大家会选择食用什么？
相信绝大部分人的选择都会是：400卡路里的西兰花，而不是汽水，因为显然汽水更加不健康！
因为食物并不只有能量，卡路里不能反映食物的全部
就拿汽水举例，它所提供的热量接近100%都是来自糖分，那么如果是400卡路里的汽水，就等于有100克即约25茶钥匙的糖。
由于汽水的升糖指数极高，进入肠道后，这些100克糖会被快速吸收，使血糖急速上升。而高血糖会造成身体发炎以及氧化压力增加，损害身体各个组织和细胞。血糖的大起大跌更会严重打乱新陈代谢，增加日后患上糖尿病以及脂肪肝的风险。糖分不单影响血糖，更会使肠道害菌不断增加。
更重要的是汽水除了糖分之外，汽水几乎对人体没有任何其他营养价值。
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