科学上，浆果指的是子房或联合其他花器发育成柔软多汁的肉质果。这样的水果有很多，我们熟知的草莓就是属于浆果，其实西瓜、香蕉、番茄也是属于浆果类,牛油果和南瓜也是属于这一类。
但是，通常我们所认为的浆果指的是那些小的、色彩鲜艳的、香甜多汁的果子。我们最熟悉的浆果是草莓、覆盆子（也叫树莓）、蓝莓和黑莓这些浆果。其实还有很多我们不熟悉但是也非常美味的浆果。
金酸梅
金酸梅（其实是树莓的一种）与黑莓和其他多刺的浆果类一样，都属于蔷薇科（玫瑰也是蔷薇科）。树莓家族包含了很多不同的品种，颜色有白色、金色、蓝色、红色和黑色。黄色的品种是最常见的。
风味
金酸梅的气味和红树莓差不多，但是气味更温和，口感也不如黑莓科的甜，
季节
金酸梅的成熟季节是6、7、8三个月份。
用途
颜色淡的树莓味道比较清淡可口，所以它们更适合生吃，而不是用于烘焙。特别适合混在起泡酒或苏打水调制的鸡尾酒。
如果你真的很想把它作为烘焙的材料，那么做素料干饼是一个不错的选择，因为这种饼干的馅料不像派那样扎实。做这种饼干只需把饼皮放在烤盘上，然后加上一层厚厚的浆果，然后把糖洒在边缘，最后放在烤箱里烤足够长的时间就可以了。
黑树莓
黑树莓的颜色和黑莓差不多,区别这两者的方法是：黑莓摘下来的时候内核还在，黑树莓的核是不在的。其他颜色的树莓颜色和用途其实是类似的，而黑树莓更小、更坚实，略微有一点酸，泥土气息更重一点。
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