听过很多关于红酒的知识，但你依旧不会喝红酒。也许是因为，你知道的知识并不是真的，有可能只是一些误解或是外界的过度包装而已。
迷思1：放红酒的最佳场所是厨房
有一次，我到一个朋友家里，当我走到他厨房的时候，我发现他把红酒放在了餐台和冰箱上的酒架的时候，我开始慌了。当然不可否认，厨房是放红酒最顺手的地方，这个与你把西红柿放在冰箱里是一个道理。
红酒最大的敌人是温度、光线和晃动——这些因素在任何厨房里都会出现。如果你没有一个专门放红酒的冰箱的话，最好把红酒放在黑暗的地下室里。如果你有这样一个冰箱，那就当我没说这句话。
迷思2：只有陈的、贵的红酒才需要醒酒
这是最常出现的一个误解，对于这个我通常都会做这样一个演示。我会拿来我的搅拌机，然后倒一点新的单宁葡萄酒倒进去，搅拌30秒。然后我会让我的朋友分别尝尝搅拌前后的葡萄酒，试过的人都说口感差异非常大。
搅拌之后的红酒口感更柔和，因为这样的红酒经过高度倾析（通常意义上的醒酒），氧气进入到酒里中和了里面的单宁酸。把红酒放到搅拌机实际就是模仿长时间醒酒的过程。所以，其实不论是什么红酒，都需要醒酒，这样的口感才会更好。
迷思3：白葡萄酒放冰箱，红葡萄酒室温存放
大多数人认为白葡萄酒应该放在冰箱，红葡萄酒只要常温存储就可以了。
影响葡萄酒口感一个很重要的因素是温度，温度的确会影响葡萄酒的香味和口感。
www.shipula.com 提示本数据仅做参考。无任何实际意义！
