为什么这么多人向往法国?因为它不仅用葡萄酒惊艳了世界,各种各样的美食也让人垂涎欲滴。今天,百科君就来细数法国 10 大葡萄酒产区最经典的美食,吃货们请自备纸巾。
注:法国 10 大葡萄酒产区包括波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Bourgogne)、香槟(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、罗讷河谷(Rhone Valley)、西南产区(South-West)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)、普罗旺斯(Provence)和茹拉/萨瓦(Jura/Savoie),以下分别介绍各产区的经典美食。
一、波尔多
1、海鲜拼盘
由于临近大西洋,青口、生蚝、虾、蟹、蛤蜊、海螺等在波尔多应有尽有,你只要点上一个海鲜拼盘(Plateau de fruits de mer),就啥都能尝到了。
2、波尔多式肋骨牛排
波尔多式肋骨牛排(Entrecote a la Bordelaise)是波尔多地区最知名的菜肴之一,一般是用波尔多葡萄酒、黄油、红葱头、香草和骨头熬制的浓郁酱汁来烹制肋骨牛排,配上酒体饱满的波尔多红葡萄酒,可谓是波尔多的一绝。
3、卡纳蕾蛋糕
卡纳蕾蛋糕(Canele Bordelais)是一款传统的波尔多甜品,也称为软木塞蛋糕。其内里松软多孔,表层是微硬的焦糖外壳,口感酥软,与甜葡萄酒搭配食用更佳。
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