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笋干焖鸭子的做法大全

2017-06-06 16:08:00 浏览:

笋干焖鸭子我们家常做的一道菜,笋干泡发后和鸭子一焖烂,鸭子渗入笋干的香味,笋干吸收鸭子的油香,很入味,味道也很棒!

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第1张

光鸭半只、笋干1把、蒜苗几根、干辣椒15g、香叶5g、八角5g、沙姜5g、生姜1块、草果1个、盐2茶匙、料酒2汤匙、蚝油2汤匙、植物油2汤匙、

1.准备好材料,鸭子洗净斩小块,加适量料腌半小时,笋干提前浸泡一晚,洗净,挤干水份。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第2张

2.笋干,蒜苗切小段,姜切片,草果拍裂。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第3张

3.热锅冷油,油烧热后,下入姜片,草果,爆香。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第4张

4.下入剩余香叶,八角,沙姜爆香。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第5张

5.下入鸭块,炒香。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第6张

6.

下入笋干,翻炒出香味。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第7张

7.加入适量盐,翻炒均匀。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第8张

8.加入两杯清水。(加啤酒或高汤都可以)

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第9张

9.

水量要浸过鸭块。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第10张

10.

大火烧开后,转中小火,盖盖子焖至水干,鸭块变软烂。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第11张

11.水干后下入蒜苗段,炒香。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第12张

12.下入干辣椒,炒香。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第13张

13.加入适量耗油,翻炒均匀。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第14张

14.最后把蒜苗叶加入。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第15张

15.翻炒均匀后即可出锅。

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第16张

16.香喷喷~

笋干焖鸭子的做法大全 早餐 第17张

小贴士

嫩鸭子基本焖40分钟就软了,老鸭的话要多焖久一点。

笋干要提前泡发,喜欢的可以多放一点。

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