冬菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。微波炉的无烟烹饪,方便快捷且不失美味,这个食谱对白领一族特别适合。
粳米100克、 鸡胸肉100克、冬菇干3个、芝麻油适量、 盐1小勺 、生抽适量、开水适量、砂糖1小勺 、淀粉2小勺 、姜片3片 、食用油适量、
1.冬菇干提前浸泡湿润,沥干水后将伞盖切成丁。鸡胸肉洗净,切丁备用。
2.将鸡胸肉丁加入姜片,生抽,盐,砂糖,淀粉,油调味,拌均匀,腌制20分钟。
3.粳米洗干净后,放入容器内,倒入适量的开水浸泡30分钟。
4.放入微波炉,盖上专用带孔盖子,高火加热10分钟,取出。
5.将冬菇丁铺在米饭上,再放上腌制好的鸡胸肉丁,淋上少许芝麻香油。
6.盖上盖,放入微波炉中,再用高火烹饪5分钟,取出。
7.食用前可以再淋上少许芝麻香油,拌均匀即可。
小贴士
制作冬菇鸡肉饭,建议使用鸡胸肉,因为其肉质细嫩,口感更好。
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