香浓顺滑的乳酪搭配酥脆挞底，唇齿之间萦绕杏仁香。准备工作：黄油软化//奶油奶酪提前放室温备用/预热烤箱180度A为挞底食材/B为奶酪馅食材
A低粉115g、A大杏仁（扁桃仁）粉15g、A可可粉8g、A黄油85g、A巧克力糖浆48g、A细砂糖25g、B奶油奶酪95g、B全蛋1只、B细砂糖45g、B牛奶100g、B玉米淀粉5g、
1.挞皮材料除糖浆外混合，用手搓合成粗粒
2.加入糖浆用刮刀压拌成团
3.放在油纸上并盖起油纸擀平，盖在模具上，覆盖油纸擀去多余边角
4.盖油纸，压豆盲烤，175度上下火烤15分钟
5.油奶酪软化加糖搅拌均匀
6.鸡蛋打散分多次加入搅拌
7.成较均匀糊状
8.牛奶加玉米淀粉搅拌均匀，开小火加热，边加热边搅拌，直至成细腻糊状
9.将其与奶酪糊拌匀
10.取出挞底，倒在烤好的挞底内
11.撒一层薄可可粉与大杏仁片装饰，再175度烤28分钟
小贴士
非常酥小心操作，烤好完全冷却后，切食
1.第一步混合面粉是用手搓合成粗粒，要搓至黄油不见与面粉完全混合
2.食谱适合7寸长方模具
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