蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。眼下正是蒜苗大量上市的季节，买来一把蒜苗，搭配两个鸡蛋，清新开胃
蒜苗一把、鸡蛋2个、葱花适量、盐适量、酱油少量、
1.将蒜苗清洗干净切段，鸡蛋打散，切好葱花备用
2.锅内加少量油烧热将鸡蛋加入炒至稍微凝固盛出
3.另起油锅烧热，加入葱花炒香
4.将蒜苗加入翻炒
5.调入适量盐、酱油翻炒均匀
6.炒至蒜苗熟透，加入炒过的鸡蛋，快速炒匀出锅
7.很清香开胃哦
小贴士
蒜苗很容易熟，稍微翻炒即可
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