芝士控、乳酪控一定吃过「轻乳酪蛋糕」单纯的蛋糕烘焙色，轻微上色的表皮简单的外表下，却隐藏着让人留恋的味道细腻丝滑、轻柔绵软的口感！乳酪风味不过分浓郁，切到好处不管是之前多火的“徹司叔叔”还是“瑞可爷爷”学会了它，只要想吃的时候自己也能动手做啦！随时享受美味～乳酪这种几乎每个女生都无法抵抗的东西！！喜欢的一定要做做看哦～最后有很多关于乳酪蛋糕的各种问题解答～糖量我减了，吃起来轻甜口感，不会太甜腻参考分量：六寸圆模一个份
鸡蛋2个、奶油奶酪75g、牛奶42g、低筋面粉15g、玉米淀粉5g、细砂糖25g、
1.鸡蛋的蛋黄和蛋清分离（装蛋清的盆子一定要无水无油！），奶油奶酪室温软化，将蛋黄一个一个加入奶酪奶酪中搅打，分次搅打均匀。
2.将牛奶慢慢倒入奶酪糊中，边倒边搅拌，搅拌混合均匀即可。
3.将低筋面粉和玉米淀粉混合筛入面糊中，搅拌均匀。
4.奶酪糊过筛1-2遍。为了让乳酪糊细腻不结块，这样做的蛋糕才细腻。
5.蛋清+细砂糖打发，大概六七分发，软软的小弯钩，尽量软一点，不用打太发。不然和奶酪糊搅拌时不容易拌合。
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