厨乐乐小编为你介绍各种晚餐的家常做法，晚餐怎么做
1.紫苏煎黄瓜
步骤：
1.黄瓜切成5厘米左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状，在绿皮的那一面切上菱形的花刀;
2.干红辣椒切末，蒜切末，紫苏随便切几刀;
3.锅里放油烧热，转小火，把黄瓜打过花刀的一面向下，放入锅里，煎至表皮有一点点焦;
4.煎到黄瓜花刀的地方焦焦的，没有皮的一面看上去软软的，放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;
5.炒菜：用锅铲轻轻的斩断黄瓜;
6.加一丁点儿的水，焖一两分钟;
7.收水，加一点儿味精或者鸡精，完成。
2.清炒虾米卷心菜
步骤：
1.卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;
2.虾米放清水中泡一会儿，捞出沥水;
3.锅中放适量油，将虾米爆香;
4.放入卷心菜，炒至卷心菜断生;
5.放适量盐炒匀即可。
3.番茄炒西葫芦
步骤：
1.番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;
2.西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油，捞出;
3.用刚才的锅，不需要再放油，放入番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦继续煮一会儿即可。
晚餐
夜宵
西餐饮食文化
4.蚝油双菇
1.香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;
2.锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3.待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4.加入面筋和高汤，待汤汁稍微收干，调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。
5.金针菇炒蛋
1.将金针菇去除根部，洗净，泡在淡盐水中;
2.鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至均匀;
3.锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;
4.锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;
5.翻炒至二者混合均匀，加盐和蚝油，搅拌均匀后加少许葱花，出锅。
6.响油白菜
步骤：
1.白菜洗净，用手撕成条，放入烧开了水的锅中，待水再次开起就捞出，不要煮时间长了，时间长了就不脆了;
2.烫过的白菜控水，放入盘中，依次浇上生抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉;
3.油放入小锅中烧热，均匀浇在撒了调料的白菜上，与此同时倒入一勺醋，拌一下就可以吃了。
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