厨乐乐小编为你介绍各种晚餐的家常做法,晚餐怎么做

1.紫苏煎黄瓜
步骤:
1.黄瓜切成5厘米左右的筒状。中间竖着破开成2个半圆的筒状,在绿皮的那一面切上菱形的花刀;
2.干红辣椒切末,蒜切末,紫苏随便切几刀;
3.锅里放油烧热,转小火,把黄瓜打过花刀的一面向下,放入锅里,煎至表皮有一点点焦;
4.煎到黄瓜花刀的地方焦焦的,没有皮的一面看上去软软的,放入蒜、紫苏、干辣椒、盐;
5.炒菜:用锅铲轻轻的斩断黄瓜;
6.加一丁点儿的水,焖一两分钟;
7.收水,加一点儿味精或者鸡精,完成。

2.清炒虾米卷心菜
步骤:
1.卷心菜切或者撕成小片,洗净沥水;
2.虾米放清水中泡一会儿,捞出沥水;
3.锅中放适量油,将虾米爆香;
4.放入卷心菜,炒至卷心菜断生;
5.放适量盐炒匀即可。

3.番茄炒西葫芦
步骤:
1.番茄底部用刀划十字,顶部用小刀去蒂,放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出,用手剥掉皮后切成小丁;
2.西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片,然后再切半,热锅下油,放入西葫芦大火煸炒至七成熟,沥油,捞出;
3.用刚才的锅,不需要再放油,放入番茄丁和盐,炒至番茄变泥状,加入西葫芦继续煮一会儿即可。
晚餐
夜宵
西餐饮食文化

4.蚝油双菇
1.香菇和口蘑分别洗净去蒂,每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半,香葱切碎备用;
2.锅中放入适量油爆香香葱碎,然后放入口蘑块和香菇块翻炒均匀;
3.待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒均匀;
4.加入面筋和高汤,待汤汁稍微收干,调入白砂糖翻炒均匀后装盘即可。

5.金针菇炒蛋
1.将金针菇去除根部,洗净,泡在淡盐水中;
2.鸡蛋打散,放少许盐、胡椒粉和清水,搅拌至均匀;
3.锅烧热,加少许油,下鸡蛋,炒熟成蛋花状,盛出;
4.锅中放少许油烧热,下金针菇,炒至发软,加入炒熟的鸡蛋;
5.翻炒至二者混合均匀,加盐和蚝油,搅拌均匀后加少许葱花,出锅。

6.响油白菜
步骤:
1.白菜洗净,用手撕成条,放入烧开了水的锅中,待水再次开起就捞出,不要煮时间长了,时间长了就不脆了;
2.烫过的白菜控水,放入盘中,依次浇上生抽、盐、糖、花椒粉、辣椒粉;
3.油放入小锅中烧热,均匀浇在撒了调料的白菜上,与此同时倒入一勺醋,拌一下就可以吃了。
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