晚餐食谱大全
紫薯糯米饼
材料:紫薯、糯米粉、糖
紫薯糯米饼的做法
1、紫薯去皮切块放入奶锅中煮熟
2、煮好的紫薯压成泥后稍微晾凉
3、加入糯米粉和白糖
4、充分揉匀
5、揉好的面团分成大小均匀的面饼
6、下入油锅煎至两面金黄即可
美食小提示
1、紫薯可以换成蒸的，我煮的水份会大一些，糯米粉的量要增加
2、甜味紫薯本身会带一些，所以糖的量自己酌情增减
煎好的饼软糯香甜，当小零嘴也不错哈
腊肠炒面
用料：面条250克、腊肠60克、洋葱40克、红萝卜40克、青椒40克、绿豆芽60克、大蒜10克
调味料：食用油适量、盐2克、糖5克、生抽1茶匙、老抽0.5茶匙、蚝油0.5茶匙
腊肠炒面的做法
1.面条是自家面条机制作的，如果没有可购买市场的湿面，绿豆芽去头尾，腊肠、红萝卜、青椒、洋葱均切丝，大蒜切小条。
2.锅中水开后，下面煮熟。
3.面条捞出后，过凉水备用。
4.锅烧热，放少许油，腊肠入锅煸炒。
5.红萝卜与青椒入锅炒至断生。
6.接着把洋葱与绿豆芽放入锅中，并加入极少量的盐，有个底味就足够了，炒好盛出备用。
7.放少量油煸香大蒜。
8.把之前煮好的面条回锅，同时倒入事先准备好的碗汁(生抽，老抽，蚝油，糖)
9.大火快速翻炒均匀后，把炒好的配菜回锅。
10.炒匀即可出锅。
美食小提示
1.辅料(如洋葱，红萝卜，青椒)先炒至断生即可，放盐不要多，有个底味就足够了。
2.面条煮好后，冲一凉水，可适当拌点香油，有防粘增香的作用。
黄鱼煨面
原材料：
主料：黄鱼200克、湿面条500克
配料：雪菜100克
调料：生姜一块、花椒十几粒、盐适量、猪油适量
黄鱼煨面的做法
1、准备好原材料。
2、黄鱼去内脏、腹膜、鱼鳞、背鳍、清洗干净，沿着背部脊梁切开一刀。
3、用盐、花椒粒、生姜片在黄鱼全身反复搓，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。
4、雪菜用清水泡几分钟。
5、将雪菜挤干水分。
6、冷藏一晚的黄鱼取出，稍微冲洗一下，然后用厨房纸擦干水分。
7、锅烧热，加入适量猪油，放入黄鱼煎到两面黄。
8、倒入足量开水、加入姜片，大火煮半小时。
9、煮到汤浓白的时候加入雪菜再煮两分钟。
10、另起锅，锅里加入足量水烧开，加入适量盐，煮好面条，面条放入凉白开里过凉。
将面条盛入碗里，倒入做好的汤、雪菜、黄鱼，撒上葱花即可。
美食小贴士
一、黄鱼的内脏、腹膜、背鳍、鱼鳞一定要清洗干净，这是不腥的关键;
二、用麻椒来腌制，去腥效果好，入味快。
白菜蛋炒饭
食材：高杆白菜、鸡蛋、剩米饭、蒜瓣;
白菜蛋炒饭的做法
1、高杆白菜切一厘米宽的细条，洗净，沥干水份备用;
2、鸡蛋一个，加少量盐，打散;蒜瓣切碎末;剩米饭一碗，事先用饭勺将米饭碾散;
3、炒锅内热少量油，下入鸡蛋液，煎至鸡蛋液刚好凝固，用锅铲打散，盛出备用;
4、坐锅热油，爆香蒜末，下入白菜丝，略翻炒，加少量盐提味，炒至白菜微软，七八成熟，下入剩米饭、鸡蛋，混合均匀，炒至白菜断生，淋一点生抽或蒸鱼豉油，即可关火。
白菜选用高杆白菜，味道要甜一些;娃娃菜也可以;工作日女儿不在家，LG有时候加班、出差不回家吃饭，我就这样解决一餐，少油少脂，肠胃没有负担。
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