晚饭菜谱大全
宫保虾仁
原料：鲜虾、核桃、青红尖椒、姜葱蒜、蛋清、干红辣椒、花椒、糖、生抽、醋、水淀粉、油盐
宫保虾仁的做法
1.准备好原材料;
2.鲜虾去皮后在背上剥开挑出虾线;
3.处理好的虾加入姜片、盐、蛋清抓匀腌制一下;
4.放入空气炸锅中180度，10分钟;
5.炸好的虾仁盛出备用;
6.再将核桃仁180度空气炸锅烤上5分钟，中间晃动一下;
7.用4勺糖、3勺醋、1勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉调好宫保汁;
8.烧热锅，放少许油，加入葱姜蒜，干红辣椒段、花椒粒煸炒;
9.大料爆香后加入炸好的虾仁;
10.翻炒几下后下入宫保汁;
11.微微收浓后下入青红椒段;
12.最后出锅前放入准备好的核桃;
13.翻炒均匀后盛出装盘。
美食小贴士：
1.鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线，加入盐和蛋清等腌制一下;放入空气炸锅中炸熟，如果没有可以放入油锅中炸熟;核桃仁先烘烤一下会更香;
2.提前调制好宫保汁：4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉，当然可以根据自己的口味适量增减;
3.热锅凉油，先爆香大料，下入刚炸好的虾仁，翻炒几下后倒入准备好的宫保汁，让其收浓，再加入青红椒，翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。
香草酿馅烤大虾
材料：海捕大虾6只、黄油50克、白面包屑2.5勺、盐1克、黑胡椒碎适量、蒜粉1\2小勺、意式综合香料1\2勺、迷迭香数枝
香草酿馅烤大虾的做法
1、将冷冻后的海捕大虾清洗干净
2、待稍微解冻，用快刀平剖成两片
3、将软化的黄油中加入白面包屑、盐、黑胡椒碎、蒜粉、意式综合香料搅拌均匀成黄油馅
4、将黄油馅填到虾片上，放上迷迭香
5、烤箱预热10分钟，设置温度为200度，上下火，将烤盘置于烤箱中层，烤约8-10分钟
6、烤好的酿馅大虾趁热食用即可
小贴士：
1、虾的个头尽量大一些，方便剖成虾片和酿馅
2、要在虾未化开之前操作，刀要快，加倍小心以免伤手
3、烤制的时间比平时要长一些，将黄油馅烤出焦香味最佳
凤梨虾仁蛋炒饭
原料：熟米饭一碗、凤梨果肉80g、草鸡蛋2个、虾仁100g、冰冻美式杂菜100g、盐少许、黑胡椒少许、橄榄油少许
凤梨虾仁蛋炒饭的做法
1、鸡蛋炒熟备用
2、炒锅放少许油倒入虾仁略翻炒
3、加入美式杂菜翻炒至虾仁熟透备用
4、炒锅再次放入少许橄榄油
5、放入米饭和菠萝翻炒
6、加入炒好的虾仁杂菜和炒鸡蛋
7、翻炒均匀
8、最后加入盐和胡椒粉调味后即可出锅
栗子焖鸡饭
原料：鸡半只，板栗300g
配料：生姜，大蒜
调料：生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐
栗子焖鸡饭的做法
1、鸡剁块后用生抽，老抽，蚝油，胡椒粉抓匀，加入姜片，大蒜腌制15分钟;大米提前浸泡1小时。
2、锅中热油下鸡块翻炒变色，加入板栗，倒入腌制的汤汁继续翻炒至上色;
3、将鸡块板栗连同汤汁移至电饭煲中，铺上浸泡过的大米和适量的清水，以没过大米为宜;按下煮饭键即可!煮好后根据个人口味用适量盐调味。拌匀后盛碗开动吧~~~
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