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夏至食谱有哪些,夏至菜谱的做法

2018-03-31 14:58:00 浏览:

夏至养生吃什么,家常夏至食谱的做法带图片

夏至食谱有哪些,夏至菜谱的做法 厨乐乐

  一、夏至养生食谱

  1.南瓜:补中益气

  具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。

  南瓜米粉汤

  材料:猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝各1/4碗,葱段、虾米、香菇丝适量、猪骨头1碗、米粉1斤、调味料。

  做法:猪骨、米酒及1500c.c.水熬煮45分钟。爆香葱段、虾米及香菇丝后,放猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝,加去骨高汤及米粉,煮滚后调味即可。

  2.菠菜:润肠止渴

  可补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与钙形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

  金黄翠绿粥

  材料:菠菜4两、鳕鱼片半碗、米饭2碗、猪大骨1斤、蛋汁1碗、米酒1汤匙、适量盐及香油。

  做法:菠菜汆烫备用;将水与大骨煮1小时,去大骨加饭煮粥,加菠菜、鳕鱼片、蛋汁及调味料。

  3.花菜:生津止渴

  有白、绿两种,有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时也含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

  时蔬总烩

  材料:白花椰菜及绿花椰菜各一碗、枸杞及黄椒各半碗,适量盐、太白粉、沙拉油、苦茶油及香油。

  做法:炒锅中放沙拉油,将食材与盐、苦茶油、香油一起翻炒,最后加入些许太白粉水,稍微勾芡后即可食用。

  4.金针菇:清热解忧

  可补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,也含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素。

  金针菇解忧汤

  材料:金针1碗、山药半斤、猪肉丝半碗、红枣6个、姜3片,适量米酒、太白粉、香菜、盐及香油。

  做法:肉丝加米酒、太白粉及盐拌匀,加2000c.c.水及红枣炖1小时,加其余食材煮滚调味即可。

  5.莲藕:安神凉血

  具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

  莲藕糙米茶

  材料:煮熟糙米、薏仁及切丁莲藕各1汤匙,杏仁牛奶400毫升,适量蜂蜜。

  做法:将全部材料搅拌均匀,加入蜂蜜调味即可饮用,1天内喝完即可。

  专家建议:饮食需定时定量。夏季因为炎热,许多人都会感到食欲不振,建议饮食应定时定量,可促进胃液分泌,提高食欲。

  二、夏至面食推荐

  1.炸酱面

  炸酱面的做法有很多,真要细说起来,炸酱面,尤其是北京炸酱面,是非常有讲究的。面是不是够亮,炸酱的油量,菜码儿的搭配,再加上刀工、火候,处处都是有讲究的。一碗炸酱面,由里到外的透着一股子北京人的劲儿。

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  2.牛肉汤面

  一碗热气腾腾的牛肉面上桌,我被笼罩在绕萦的热气中。这热气,有着诱人的香味,夹杂着牛肉、青菜、白面和汤料的清香。牛肉片香软有味,面条非常筋道,一口一口地吃下去,有点欲罢不能的感觉。

  3.西红柿打卤面

  越简单、越家常的食物,往往越难做。葱花炝锅,香气飘然。西红柿翻炒成泥,口感沙软。一碗热腾腾的面,放在眼前,色泽鲜艳,让人眼前一亮。

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