豆浆牛奶、水果蔬菜是日常生活中必不可少的食物，它们提供了丰富的营养，滋养我们的身体。
最近有朋友询问，“厨格格啊，这些每天吃的食材应该都挺安全的，我比较懒，随便处理、随便吃没问题吧？”
当然不是！如果挑选或者处理不当，这些食材反而有可能损害健康，甚至导致中毒。再懒再忙也要留心下面这几种食物！
豆浆
豆浆中毒主要是因为没煮熟。
没煮熟的豆浆中，含有皂甙、红细胞凝集素、胰蛋白酶抑制物等，会造成诸红细胞溶解、消化道刺激等损害，产生胃部烧灼感，肚子胀痛，头昏头痛，恶心呕吐等症状。
小贴士
1、用锅煮现磨豆浆，应煮沸至无豆腥味。
2、豆浆煮到80℃时，因为泡沫上浮，会出现“假沸”现象，此时应该继续煮到100 ℃，没有泡沫为止。
3、如果是使用豆浆机，因为程序已经设定好，不用担心煮不熟。
牛奶
商业产业化的牛奶生产中，从饲养到挤奶到完成包装之间，有严格的灭菌及储藏运输措施，用来保障牛奶质量。然而个体奶农就不一定对奶牛进行检疫了，质量安全很难保证。
如果喝了不卫生的牛奶，除了会拉肚子，还有感染布鲁氏杆菌的风险。
因此提醒朋友们，尽量不要购买现挤牛奶。
四季豆
没有做熟的四季豆，含有皂素、植物血凝素等物质，这些物质会导致诸如腹痛、腹泻、呕吐，头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等中毒症状。
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