最近有朋友问,鸡汤宝这个东西不错,做汤,做馅甚至炒菜放进去味道立即鲜美无比,手艺赶!超!大!厨!但是,但是…超市买鸡汤宝价格高,营养还不一定高,自己在家做靠不靠谱呢?
靠谱,绝对靠谱,而且让你一只鸡吃一个月~
鸡汤宝
鸡汤宝
材料
鸡骨架、凤爪、生姜、洋葱、胡萝卜、卷心菜、大葱、料酒
制作方法:
1. 首先将卷心菜切块,不用切的太碎;胡萝卜滚刀切块;洋葱切块;大葱取葱白,切段即可。
2. 将鸡骨架和凤爪放入锅内,倒入水,将鸡骨架和凤爪焯水。
3. 加入姜片、少许料酒,加热煮沸,当浮沫变多时关火捞出。
4. 捞出后洗净,重新放入锅内,放入之前切好的蔬菜和蒜瓣,加满水,大火煮沸。
5. 撇去浮沫,转小火熬制三到四个小时,期间持续撇去浮沫。
6. 在汤变清后关火,用网筛过滤清汤。
7. 高汤冷却后灌入冰格,冰冻成块就可以了。
这种安全、健康、无添加的煲汤佐料您学会了吗?比起超市买来的更有营养价值,赶快收藏吧~
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